Descrizione
Grande salmonide del bacino del Danubio, oggi raro.
Come si riconosce
Corpo a siluro, testa lunga e piatta, grande bocca, pinne rossicce.
Aspetto
È il salmonide più grande delle acque europee: di solito misura fra 60 e 120 centimetri e gli esemplari eccezionali superano il metro e mezzo. Il corpo è lungo e quasi cilindrico in sezione, molto diverso da quello compresso lateralmente di una trota. Il dorso bruno rossastro porta macchie scure a forma di X o di mezzaluna, senza punti rossi. La testa è più lunga e larga che in qualsiasi altro salmonide, con una bocca grande e allungata.
Habitat e abitudini
È originaria soltanto del bacino del Danubio. Abita fiumi pedemontani grandi e medi, con acqua fredda e ben ossigenata, alternanza di correnti e buche profonde, fondo di ghiaia e massi. Gli adulti si appostano in profondità e cacciano pesci come naso, cavedano, barbo e trote. In aprile, quando l'acqua arriva intorno ai 6-9 gradi, risale piccoli affluenti poco profondi per deporre su ghiaia. Le dighe che interrompono il fiume l'hanno fatta sparire da molti tratti: oggi è rara e sostenuta da ripopolamenti.
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