Description
Poisson des rivières fraîches et courantes, sensible à la pollution.
Comment le reconnaître
Grande dorsale en voile tachetée, petite bouche, nageoire adipeuse.
Aspect
Corps allongé et fuselé, couvert d'écailles relativement grandes et bien disposées en rangées régulières. La couleur de fond est gris argent, avec le dos plus sombre ; sur la partie avant des flancs sont éparpillés de petits points noirs. La bouche est petite et un peu en retrait sous le museau, adaptée pour prendre la nourriture au fond ou en surface. La grande dorsale, plus haute et plus colorée chez les mâles, est l'élément qui le distingue tout de suite des truites et des corégones.
Habitat et habitudes
Il vit dans des rivières froides, propres et au courant vif, où la qualité de l'eau reste bonne toute l'année ; on le trouve aussi dans certains lacs. Il préfère les longs courants réguliers sur fond de gravier et de galets, la queue des fosses et les tronçons en aval des radiers, là où l'eau apporte insectes et petits crustacés. Contrairement à la truite, il occupe souvent le courant ouvert plutôt que les abris sous les berges. Pendant les mois froids, il a tendance à se rassembler en groupes dans les zones les plus profondes. Il se reproduit au printemps sur du gravier en courant.
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